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2011年9月27日 (火)

日暮里駅東口のラーメン馬賊

日暮里駅東口のラーメン馬賊
担々麺を食べました。ごま風味の利いた濃い色のスープですが、意外にあっさりしています。初めはあまり辛さを感じないのですが、じわりじわりと辛さが感じられるようになります。麺は、店内で常時打っています、包丁は使わずに、手で引き延ばしながら細くしていく方法です。それにしては、麺の太さのバラツキがあります。

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